[개항장 맛집] SINCE 1969 최초 쫄면 탄생지의 광신제면소 먹어본 후기! (ft.냉쫄면, 비빔쫄면)

안녕하세요 오늘의잡식입니다.

매년 이맘때쯤 인천 개항장거리에서는

'야행'이라는 밤마실 축제를 하는데요!

 

오랜만에 축제 즐기러 갔다가

대한민국 최초의 쫄면탄생지,

SINCE 1969 '광신제면소' 쫄면 전문점에

방문해서 가볍게 저녁식사를 했습니다.

 

광신제면소 위치입니다.

 

- 전화번호 -

032-710-7460

 

- 영업시간 -

11:00 - 20:00

(BT 15:00 - 17:00 / 일요일 18:00 마감)

 

- 휴무일 -

수요일

 

- 기타 -

포장

 

메뉴 및 주문

축제시즌이라 그런지 방문객들이 많아서

웨이팅이 있었지만, 국수집이어서 회전율이 빨라

오래 웨이팅 없이 착석 할 수 있었어요.

(평소엔 웨이팅 없는편)

 

쫄면 전문점답게 메뉴는 크게

3가지 쫄면으로 구성되어 있습니다.

 

온면인 '광신 물쫄면'을 비롯해

냉면인 '광신 냉쫄면'과 '광신 비빔쫄면'

크게 3가지 메뉴로 구성되어 있구요,

외에 돈까스나 만두 등 사이드메뉴도 있지만,

가볍게 먹기위해 냉쫄면과 비빔쫄면

2가지 메뉴로 주문했습니다.

 

셀프

육수나 단무지, 물 등은 셀프구요,

식당 한 켠에 마련되어 있어서

직접 가져다 드시면 됩니다.

육수가 깔끔하고 시원하니 맛있네요!

 

광신 냉쫄면

사실 쫄면이라하면 비빔쫄면만 접해봤지,

냉면같은 냉쫄면이 낯설긴하지만,

시원하면서 새콤한 육수가 감칠맛까지 더해

진짜 존맛이었습니다!

 

쫄면의 원조, 쫄면의 탄생지 답게

단단하면서 탄력있고 쫄깃한 면발 식감이

말도 안되게 나이스하구요,

심지어 메밀 함량까지 높아 부드러움까지

겸비해 쫄면의 완성도를 높여줍니다.

 

그동안 먹어보지 못한 육수 있는 냉쫄면이어서

굉장히 어색하고 색달랐지만,

생각보다 조합이 좋고 매력적이어서

앞으로 계속 가서 먹고 싶을정도로 강추입니다!

 

광신 비빔쫄면

매콤새콤한 양념장에 쫄깃한 쫄면 더한

광신제면의 원조 비빔쫄면은

식욕 떨어진 입맛 살려줄 정도로 감칠맛이 상당하고,

아삭한 채소들까지 더해 다채로운 식감 자랑합니다.

 

먹으면 먹을수록 매콤새콤한 양념이

중독성 갑이지만, 간이 조금 센편이어서

너무 자극적이다 싶을것 같다면

양념장을 살짝 덜어서 비벼 먹는걸 추천합니다.

 

TIP

추가로 한 가지 팁을 드리자면

냉쫄면 육수에 비빔쫄면을 담궈서 먹어봤는데요,

이렇게 먹으면 양념이 중화되고

시원함까지 더해져 훨씬 더 깊은

쫄면의 풍미 즐길 수 있습니다!

 

총평

쫄면의 원조 광신제면에서 만든 쫄면이

확실히 다르다는걸 느꼈을정도로

양념과 육수도 나이스하고 좋았지만,

쫄깃한 쫄면 식감이 말도 안되게 좋았습니다.

"면이 맛있다는게 이런거구나 느낄정도?"

 

매콤새콤한 쫄면이 떙긴다면 '비빔쫄면'

시원하면서 색다른 쫄면이 땡긴다면 '냉쫄면'

따뜻한 국물 원츄라면 '물쫄면'

취향에 맞게 광신제면소에서 드셔보시기 바랍니다.

 

추천여부

추천!

재방문의사

YES!

 

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감사합니다