[소래포구 전통 어시장] 겨울제철음식 방어회 떠서 먹은 후기! (ft.멍게,해삼)

안녕하세요 코치J입니다.

"겨울 제철음식하면 어떤게 생각나시나요?"

저는 겨울하면 역시 방어가 아닌가 생각됩니다.

 

겨울나기위해 지방이 제대로 오른 방어가

쫄깃하고 부드러운 식감은 물론이고,

방어회 특유의 단맛까지 느낄수 있어서

겨울철엔 꼭 한 번 먹곤합니다.

 

그래서 오늘은 인천의 전통 어시장!

소래포구 전통 어시장을 방문했습니다.

오랜만에 방문한만큼 신선한 생선들은 물론,

상인들도 엄청 많이 있어서 보는재미 가득했는데요,

오늘 여러분께 소래포구 어시장에서

방어회 떠먹은 후기 공유해드리겠습니다.

 

※ 약혐주의 ※

회 손질하는 장면이 있으니 비위가 약하신 분들은

빠르게 넘겨주시기 바랍니다.

 

하나수산

해산물 판매하는 곳이 너무 많다보니

어디를 고를지 고민하던 찰나..!

마침 저희 장인,장모님께서 방문했던 수산집이

있어서 122호 하나수산에 방문했습니다.

 

아줌마 사장님이 위트도 있고,

장사도 바가지 없이 잘하시더라구요!

그럼 방어 선택해볼까요!

 

8kg 방어

방문했을때 마침 8kg짜리 방어가 있었어요.

어찌나 팔딱팔딱 신선하던지 놀라웠구요,

앞에서 구경하다가 물벼락까지 맞아서

살짝 당황은 했지만 그래도 저렇게 신선한

방어 먹을 수 있다는 생각에 기뻤습니다.

(물벼락 맞았다고 kg당 가격 깎아주심)

 

저희 식구는 4명이어서 방어 한 마리 통으로 먹기엔

너무 부담스러운 크기라 회는 반만 떴구요,

금액은 kg당 2만원해서 4kg 80,000원 결제했습니다.

 

방어회

방어회는 머리뒤부터 꼬리까지 떠서

한 접시 가득 채워지더라구요!

사장님께서 회를 결대로 맛있게 떠줘서

더욱 먹음직스럽게 보였구요,

부위별로 각각 색상도 다르고, 육질도 다른

맛은 또 어떨지 기대감 충만해집니다!

 

4kg로 떴지만, 실질적으로 회뜨고나니

고작 1.6kg밖에 안되긴하지만 그래도 푸짐쓰!

 

나머지 방어의 반은 또 팔아야 하기 때문에

징그럽긴하지만 신선도 유지를 하기 위해

죽이지 않고 저렇게 살려둔다고 합니다.

(꿈틀꿈틀 살아있어서 당황했네요;;;)

 

방어회

"맛있는건 여러번 봐야겠죠?!"

등살, 뱃살, 배꼽살, 꼬리살, 사잇살 등

다양한 부위들이 보기만해도 신선해보이죠?

각 부위별 맛이 어떨지 궁금해집니다.

 

포장

바로 집에가서 먹기위해

포장하고 집으로 고고싱 했습니다!

서비스로 멍게, 해삼까지 넣어주셔서

나이스~~~!!

 

오픈

드디어 집에와서 방어회 오픈했습니다.

"뽀얀 방어회 자태가 진짜 먹음직하죠?"

등살, 뱃살 등 할것없이 부위별로 색감이 살아있고,

심지어 도톰하게 썰어서 굵기도 상당했어요!

 

방어회는 다른회에 비해 굵게 썰어야

식감도 더 쫄깃하고 꼬들하게

다양한 식감 느낄수 있다고하여

먹기전부터 군침가득했습니다!

 

방어회 맛은?

각자 먹는 방식이 다르겠지만,

개인적으로 방어 본연의 맛을 느끼고싶다면

방어회 1점에 고추냉이와 간장을 살짝 찍어

그대로 한 입 할때가 가장 맛있는것 같습니다.

 

방금 활어를 떠서 그런지 쫄깃한 식감은 물론,

입안에서 감기는 방어회 참맛이 나이스했구요,

제철맞은 방어라 그런지 단맛까지 돌아서

진짜 너무 맛있더라구요..!

 

사잇살(빨간 생고기 육회처럼 생긴부위)은

진짜 육회라해도 믿을정도로 소고기 육회를

먹는 식감이 느껴져서 너무 좋았습니다.

 

그냥 먹어도 물론 맛있지만,

가장 베스트는 장모님표 묵은지랑 함께할때

방어의 식감과 묵은지의 감칠맛이 더해져

간도 딱좋고, 맛도 기가막혀서

역시 방어는 묵은지 버프가 있을때 맛나네요!

 

서비스

제 미소를 보니

"방어회가 얼마나 맛있는지 느껴지지 않나요?!"

진짜 한점도 남김없이 깨끗하게 잘먹었습니다.

 

사장님께서 서비스로 주신 멍게, 해삼도

약간은 비릿한(?) 바다내음 가득한건 물론,

부드러운 멍게식감과 꼬독꼬독한 해삼식감까지

바다의 풍미 제대로 느꼈습니다!!

 

방어 시세

이번 겨울시즌 제철방어 맛있게 먹은걸로 만족하구요,

어시장에서 호구잡히면 어쩌나

고민하시는 분들 분명 있으실텐데,

요즘은 포털 검색만해도 방어 kg당 평균가격

모두 확인 할 수 있으니 바가지 쓰지않게

여러분도 잘 참고하시길 바랍니다.

 

방어회

맛 ★★★★★

소래포구 어시장

분위기 ★★★★☆

수산집(하나수산)

서비스 ★★★★☆

재방의사 YES

(본인이 생각한 적정선 가격에 맛있게 먹으면 만족!)

 

오늘의잡식

오늘 작성한 방어 포스팅 내용,

제가 운영하는 유튜브 쇼츠 영상채널,

오늘의잡식(오잡)에도 해당내용 짧고,

재밌게 편집해서 업로드 했으니 시청해주시고

구독/좋아요 해주시는 센스..!!!

 

내용이 유익하셨다면 구독/하트 클릭 부탁드립니다

 

감사합니다