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코치J 라이프/코치J 맛집탐방

[인천 송도 맛집] 숙성도 송도점 퀄리티 좋은 돼지고기를 맛보다! (ft.숙성흑돼지)

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안녕하세요 코치J입니다.
평소 여러분은 돼지고기 좋아하시나요?!
저도 삼겹살, 목살, 항정살, 돈마호크(뼈등심) 등
가리지않고 즐기는편인데요..!

오늘은 제주도 노형동에 위치한 흑돼지 맛집!
'숙성도'가 드디어 인천 송도에 상륙해서
'숙성도 송도점'에 방문했습니다!

오픈하기전부터 이미 인천에서 큰 이슈몰이를 한만큼
저도 굉장한 기대를 하고 방문했는데요,
오늘 여러분께 방문한 후기 공유해드리겠습니다.

숙성도 송도점 위치입니다

- 영업시간 -
11:00 - 21:30
(BT 15:00 - 16:00)

- 기타 -
주차, 화장실, 테이블링 순번대로 입장
프리미엄 및 시그니처(뼈등심, 뼈목살) 한정수량 판매

웨이팅

식당 외부에 자체 주차장도 있고,
주차요원분도 계셔서 주차는 쉽게했는데요,
다만 오픈한지 15분만에 도착했지만,
평일인데도 불구하고, 대략 10분정도 웨이팅했습니다.

웨이팅 등록은 식당 앞에 마련된 웨이팅 키오스크
핸드폰번호를 등록하고 순서가되면
입장가능카톡이 날아옵니다.

길게 웨이팅 안한걸로 보아하니
테이블 세팅으로인한 웨이팅이었던 것 같구요,
평소 주말이나 디너에는 1시간 넘게 웨이팅
해야한다고 하는거에 비해선
빨리 입장하여 아주 나이스했습니다!

분위기

숙성도 분위기는 일반 고기집과 크게 다를게 없었지만,
가장 눈에 띄는건 돼지고기를 드라이에이징 하는게
식당 안에 크게 비치되어 있어서 굉장히 웅장했어요!
불긋한 돼지고기들이 먹음직스럽죠?!

또 인상적이었던건 고기연기가 전혀 없었구요,
직원들이 테이블을 전담으로 맡아서 직접 구워주고,
먹는 방법까지 직접 알려줘서 친절함이 묻어났어요.
(직원 모두 고굽신!!)

메뉴

그럼 숙성도엔 어떤 메뉴가 있는지 살펴볼게요!
크게 A, B로 프리미엄과 시그니처 메뉴가 있습니다.

A. 숙성 블랙 프리미엄
(뼈등심+뼈목살+숙성스페셜 - 850g)
B 시그니처 숙성도
(뼈등심+교차숙성흑돼지+720숙성흑삼겹 - 650g)

시그니처와 프리미엄은 1일 80개 한정으로
조기마감 될 수 있다고하여, 함께 방문한 아내와 함께
B 시그니처 숙성도를 주문했구요,
여기에 식사류로 갈치속젓볶음밥 1개 주문했습니다.
(다른 메뉴는 위 이미지를 참조해주세요)

흑돼지 등장

드디어 숯불위로 흑돼지 등장했습니다.
삼겹살과 함께 뼈등심, 숙성삼겹살, 버섯 등
숙성된 돼지고기를 비롯하여
곁들여 먹을수 있는 소스들도 불판위로 나왔구요,
와사비, 명란젓, 갈치속젓, 간장고추, 백김치 등이
함께 나왔습니다!

구워지는 고기연기도 환풍구로 쭉쭉 빨리고
직접 구워주기까지하니 냄새도 안나고
고굽신님께서 직접 구워주니 세상 편합니다.

식사 및 반찬

고기가 노릇노릇하게 익어지고 있을때,
갈치속젓볶음밥과 함께 김치찌개도 나왔습니다.
고슬고슬하게 고소하고 담백하게 볶아진
갈치속젓볶음밥이 자극적이지 않고 담백했구요,

여기에 칼칼한 김치찌개가 진짜 일품이었어요!
안에 고기도 듬뿍 들어있고, 얼큰함과 함께
걸죽함까지 그대로 느껴져서
해장용 찌개로도 손색없습니다!
(김치찌개는 서비스입니다)

숙성도 흑돼지

지글지글

직원분께서 한 입 크기로 잘라주니
노릇노릇 골고루 익어지는 돼지고기 빛깔 상당하죠?
고소하고 담백한 돼지고기의 향이 너무 좋았구요,
익어가는 빛깔 또한 보기만해도 군침 넘어갑니다.
영상에서 들리는 지글지글 소리까지 들어보시면
얼마나 맛있게 익고있는지 느껴집니다.
(소리만 들어도 또 먹고싶네요 ㅎㅎ)

먹는방법

고기가 구워지면,
직원분께서 먹는방법부터 알려주십니다.
삼겹살 위로 명란, 와사비, 백김치 등
여러가지 먹는방법까지 친절히 알려주시니
손님들은 알려준대로 맛있게 먹기만 하면됩니다!

첫 입

가장 처음 먹은 부위는 육즙 가득한 부위였는데,
정확히 어디였는지 생각이 안나지만,
돼지고기여도 겉만 바짝익히고 안은 촉촉하게 육즙을
그대로 살려서 미디움레어로 먹어도 괜찮다고하여
소금만 살짝 찍어서 먹었는데,
입안데서 뿜어지는 육즙이 진짜 엄청났어요!

씹으면 씹을수록 돼지고기의 육즙과 풍미가
입안가득 느껴지니 삼키기 아까울정도로
오래 꼭꼭 육즙 빠질떄까지 씹었던것 같아요.
살결과 지방 모두 너무 부드럽고,
제대로 드라이에이징해서 그런지 고소함이 상당해서
첫 한 입부터 너무 맛이 좋았습니다!

본격흡입

이어서 삼겹살, 뼈등심까지 부위별로 먹어봤어요!
명란젓와사비를 고기위로 살짝 올리고,
백김치를 살짝 구워서 마무리로 간장고추까지
함께 올려서 화.룡.점.정!

돼지고기 육즙 뿜는건 기본이고,
여러가지 곁들임 소스에서 느껴지는
고소, 담백, 매콤, 짭쪼롬, 아삭함까지
식감과 맛 모두 완벽했습니다!

그냥 먹으면 먹는대로 고소함과 담백함 자랑하구요,
여러 반찬이나 소스랑 먹으면 또 각자의 매력과
흑돼지의 풍미를 즐길수 있으니
각자 기호에 맞게 드시면 좋습니다!
(진짜 존맛탱..!!)

버섯

고기를 절반정도 먹을때쯤
버섯도 함께 구워서 먹었습니다.
버섯위로 수분이 살짝 생길때쯤 먹으라하여
바로 집어서 먹었는데요!

버섯의 향긋함이 이로말할 수 없었구요,
쫄깃함과 함께 버섯의 고소한 풍미까지
돼지기름에 구워서 그런지 버섯맛까지
더할나위없이 완벽했습니다!

완벽한 식사

고기가 맛있으니 배불러도 끝까지 다 먹었습니다.
한 점도 안남기고 아내랑 폭풍흡입했구요,
더 시켜서 먹고 싶었지만, 밥까지 먹으니
배가 너무 부르고 한계치에 다다라서
기분좋게 식사 마쳤습니다!

가격이 비싼 것처럼 느껴져도,
3인분을 동시에 시킨 가격이고,
퀄리티 대비 착한 금액이라
가성비도 나이스했습니다.

실질적으로 일반 삼겹살 전문점에서도
삼겹살 값이 2만원에 가깝다보니
비슷한 값에, 이렇게 질좋은 고기도 먹고
서비스까지 받으니 만족도가 높았습니다!

결론

B 시그니처 숙성도, 갈치속젓볶음밥, 콜라
이렇게해서 76,000원 결제했습니다.
앞서 말씀드린대로 고기는 약 3인분 되는양이고,
식사까지 포함되니 질좋은 숙성흑돼지를
이만한 값에 배불리 먹으니 아주 만족합니다!

앞으로 재방의사 200%이구요,
앞으로 돼지고기하면 무조건 숙성도로 갈 계획입니다.
요즘 프렌차이즈로 숙성도가
각 지역별로 많이 생기는추세입니다.
혹시 근처에 숙성도가 보이신다면
주저말고 맛있는 흑돼지 꼭 한 번 드셔보시기 바랍니다.

맛 ★★★★★
서비스 ★★★★★
분위기 ★★★★★
재방의사 O (200%)

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감사합니다

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